台式小吃-大腸蚵仔麵線
描述
蚵仔麵線是台灣知名小吃，是以紅麵線面的勾芡湯麵。各店會依據加入配料有不同稱呼不同，有蚵仔麵線之外，常見的就是大腸蚵仔麵線。
鹿港、北港與泉州稱之為麵線糊线。也有人稱為麵線羹或麵線焿。 蚵仔麵線的好壞決定於蚵仔的大小與新鮮度。豬大腸滷制的好壞，也會影響整碗麵線中决定好壞的關鍵。
份量
1
人份
【天使姊姊Angel廚房】
170
食譜
242
粉絲
一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃，更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理：以愛為調味料，用心製作的過程，既可傳遞情感也可傳承於生命之中。
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