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Paulina Lin
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酪梨荷蘭鬆餅

酪梨荷蘭鬆餅

描述

最近家中太多酪梨。
切丁放在冷凍庫。
想想應該要找個時間來消滅它。

酪梨Dutch Baby ,
一道簡單的早餐或午茶點心,
蓬鬆鬆餅搭配酪梨丁和葡萄乾,
再灑上花生粉,口感增添。

製作過程中看著Dutch Baby 長大膨鬆,變成金黃色,
如同看著小朋友成長的神奇變化。
Really enjoyed it:):)

11 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把鑄鐵鍋刷上5克無鹽奶油,放入烤箱預熱 200°C(400°F)10分鐘。

  • 等待鑄鐵鍋預熱的同時,將雞蛋1顆和砂糖5克放入一個大碗中攪拌均勻。

  • 加入50克牛奶,再次攪拌均勻。

  • 逐漸加入50克低筋麵粉,同時攪拌至沒有顆粒狀物體。

  • 將烤箱中的鑄鐵鍋取出,小心鍋燙。 倒入麵糊發出滋滋作響, 200°C 烤約 12-15 分鐘,直到鬆餅膨脹長高並變成金黃色。

  • 長大的鬆餅拿出烤箱後回縮是正常的。 鬆餅中撒上酪梨切丁、葡萄乾、花生粉, 美味上桌。

小撇步

過程中麵糊彭,請不要打開烤箱,
否則溫度下降則無法彭起。

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