玫瑰花瓣可爾必思果凍
描述
本身是丙級西點、麵包檢定合格，對烘培有極大的喜愛😊平日會接單朋友的客製西點訂單！近期朋友舉辦大型聚會，需要具有儀式感的夢幻果凍，就動手訂做了！也跟大家及西點同好們分享🙌🌈
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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吉利丁片泡水軟化（這過程只需30秒至1分鐘不需太久否則會化開無法取出）
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以60度恆溫的溫度將水（240g)與糖（18g)一起煮至溶解，建議使用電磁爐！再以60度恆溫的溫度將可爾必思（500ml)及軟化吉利丁(9片）倒入煮至些許濃稠狀!
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先加入椰果進容器，再倒入剛煮好的果凍液！
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灑上玫瑰花瓣，或是不撒，依個人喜好！再放涼降溫，最後進冰箱冷藏！
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冷藏兩小時以上即可取出食用！完成🙌
小撇步
✅吉利丁片比例是果凍凝固的關鍵
✅需冷卻再冷藏
✅冷藏時建議加蓋，較不會吸收冰箱的其他異味！
