紅豆紫米粥
描述
下午茶及茶點必備甜品-紫米有補血、養生的功效；紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力，這道甜品可當作飯後小點，非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的，溫暖又補血，平常可以冰鎮過後再吃，清涼美味。
步驟
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準備全部食材：紅豆、紫米、長糯米前一天先泡水，三者比例可根據喜好自行增減，長糯米的作用是增加整體的黏稠度，可使粥的口感更軟糯易入口。
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再炒紫米,水乾後再分次加入半杯水拌炒
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準備一壺鐵壺水倒入，水滾後轉文火蓋鍋蓋燉煮20分鐘燜20分；再開中火煮滾轉文火煮20分後放桂圓、調味料，燜20分。
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完成上桌享用....
小撇步
小撇步:
此食譜可依個人喜好選擇黑米或紫米,「黑米」則為秈米;甜度自行加減。
紫米和紅豆分別洗淨；放入碗中浸泡4小時或隔夜。
1大匙 = 15ml=15cc/1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc / 1 洗米杯=150cc
