漢堡麵包
步驟
-
把除黃油以外的食材全部放進麵包機桶內，然後揉成麵團，這個程式大概15分鐘
-
放入黃油再揉上15分鐘，這時可以拉出手套膜了，然後進行發酵。
-
麵團發酵至2.5倍大，然後把麵團取出開始操作。
-
把麵團分成6等的劑子，然後靜置10分鐘排氣，記得蓋上保鮮膜，防止水分蒸發麵團變幹。
-
把每個劑子滾圓收口，一個漢堡胚就做好了，然後放入烤盤繼續二次醒發，我是放到烤箱裡發的，烤箱都有發酵功能，38度35分鐘就可以了
-
體積明顯大了許多，然後表面刷上蛋液，再撒上一些白芝麻，烤出來的顏色會很漂亮。
-
放進烤箱進行最後一步烘烤，烤箱175度預熱10分鐘，烤25分鐘左右出爐，隨時觀察表面上[色.情]況
