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王念亭
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紅燒豆腐魚(午仔魚)

紅燒豆腐魚(午仔魚)

描述

各式各樣的魚料理媽媽真的都煮煩了,小孩還不捧場😨簡單幾個步驟訣竅,零基礎小孩也能吃香香。
紅燒豆腐魚是一道美味的菜餚,結合了魚和豆腐的營養價值,豆腐可以補充蛋白質和鈣質,魚則含有豐富的優質蛋白質和多種維生素,口感鮮美,適合全家人享用。

4 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ❇️午仔魚解凍廚房紙巾擦乾,魚肉地方劃刀痕,抹上鹽巴。
❇️熱油鍋(油稍微覆蓋過淺淺一層即可,油太少真的不香,我用的是橄欖油或苦茶油),不需要太熱即可下鍋煎,冒油煙對身體不好,下鍋後先不要翻動就不容易破了。

    ❇️午仔魚解凍廚房紙巾擦乾,魚肉地方劃刀痕,抹上鹽巴。 ❇️熱油鍋(油稍微覆蓋過淺淺一層即可,油太少真的不香,我用的是橄欖油或苦茶油),不需要太熱即可下鍋煎,冒油煙對身體不好,下鍋後先不要翻動就不容易破了。

  • ❇️雙面翻過後下醬油熱出香味,然後關火。
❇️雞蛋豆腐切條狀擺盤鋪在魚下,放上魚倒入煎魚醬油的湯汁,魚面鋪上蔥花、薑片蒜瓣拍碎(可以加入料酒會更香)。放入蒸鍋15分鐘就完成了✅

    ❇️雙面翻過後下醬油熱出香味,然後關火。 ❇️雞蛋豆腐切條狀擺盤鋪在魚下,放上魚倒入煎魚醬油的湯汁,魚面鋪上花、瓣拍碎(可以加入料酒會更香)。放入蒸鍋15分鐘就完成了✅

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