原味杯子蛋糕
描述
此配方可以做10-13個小蛋糕
步驟
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先將蛋黃和植物油放入碗裡，攪拌至充分乳化，再加入牛奶繼續攪拌。加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
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蛋白用攪拌機攪拌出大泡泡，加入檸檬汁和1/3過篩糖粉，繼續攪拌至小泡泡再加入1/3過篩糖粉，攪拌後再加1/3過篩糖粉，攪拌至堅挺狀態呈現小尖勾。
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將蛋白霜分2-3次加入蛋黃糊中，輕輕的溫柔攪拌，避免消泡。
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將蛋糕糊加入杯子中，用牙籤攪拌一下，再敲桌子2下。
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放入預熱烤箱中 （建議放下層） 110度烤25分鐘 130度烤10分鐘 150度烤10分鐘 180度烤10分鐘（上色）
小撇步
烤的時間可視烤箱大小微調喔！
