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灶頭鑊尾
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韓風泡菜牛丼/キムチ牛丼

韓風泡菜牛丼/キムチ牛丼

描述

今天分享簡單家常的日韓混搭料理,給你滿滿蔬菜元氣!

🇯🇵x🇰🇷相關食譜:「日式滑蛋牛丼」、「日式滑蛋牛丼(簡易版)」、「日式豬肉丼/豚バラ丼」、「日式親子丼」、「咖哩風味親子丼」、「日式辣泡菜蕎麥涼麵」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

[高湯]
[醃料]

步驟

  • 碗中加入味噌、醬油、米酒、味醂、砂糖、芝麻油、黑胡椒粉

    碗中加入味噌、醬油、米酒、味醂、砂糖、芝麻油、黑胡椒

  • 調勻,加入擦乾血水的牛肉片醃製

    調勻,加入擦乾血水的牛肉片醃製

  • 洋蔥逆紋切絲、抓鬆備用

    洋蔥逆紋切絲、抓鬆備用

  • 熱鍋,下一份洋蔥絲炒至略焦

    熱鍋,下一份洋蔥絲炒至略焦

  • 加入一份牛肉,筷子炒散

    加入一份牛肉,筷子炒散

  • 加一份高湯,煮至水分減少

    加一份高湯,煮至水分減少

  • 盛一碗五穀飯(飯要煮得比平時乾一點)

    盛一碗五穀飯(飯要煮得比平時乾一點)

  • 澆上牛丼、黑胡椒粉,泡菜、蔥綠點綴

    澆上牛丼、黑胡椒粉,泡菜、綠點綴

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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