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Wendy Chen

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爽脆開胃的涼拌糖醋醃漬蘿蔔

爽脆開胃的涼拌糖醋醃漬蘿蔔

描述

夏天沒有胃口吃這個爽脆的糖醋蘿蔔真的是舜間開胃及舒服一口掊一口停不下來，夏天餐桌上的一碟小菜怎麼搭配都適合。

83 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

白蘿蔔

2條

步驟

白蘿蔔連皮刷洗乾淨瀝乾水份，先切半再切半（切成四块等大小的长条），再將心切平一點（也可以不切）然後斜切成薄片.
切好的斜片大概1300公克加入15公克的鹽及20公克的糖拌勻靜置出水（用鹽及糖殺青去除蘿蔔的辛辣味，比單純用塩口感更加爽脆）
靜置三十分鐘後（已經出了許多水了）擠亁水份抓鬆散放入另一個盆中
擠掉水份的羅蔔大概750公克，加入2根辣椒🌶️切圈，230公克的糖，230公克的醋及75公克的薄鹽醬油（一般醬油也可）抓拌均勻醬汁大概淹蓋蘿蔔片，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上就可以吃了。
隔天從冰箱取出哇冰冰涼涼爽脆酸甜好吃的醃蘿蔔就可以吃了。

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2023/07/07 發表

Wendy Chen 120 食譜 267 粉絲

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33
好吃好吃！謝謝分享😊

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