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Ling7251
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客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

肉絲醃料
調味料

步驟

  • 所有食材先備好,乾香菇先泡熱水(水要留著),蝦米洗淨,韭菜、茼蒿洗淨切段。

  • 肉絲加入米酒、醬油拌勻,再加入太白粉拌勻,醃 10 分鐘。香菇擠乾水份,香菇水不要倒掉。將香菇蒂頭切掉再切片。

  • 開火下油熱鍋,放入一大匙油,爆香蝦米和香菇,再下肉絲,肉先不要翻動,等一面微煎熟後,再與香菇、蝦米拌勻。

  • 倒入約 1 公升的清水,有高湯的話也可以使用高湯,再加入韭菜、香菇水煮滾。

    倒入約 1 公升的清水,有高湯的話也可以使用高湯,再加入韭菜香菇水煮滾。

  • 等待過程中,燒開另一鍋水,放入湯圓煮至浮起,將湯圓從鍋中撈起,再放入鹹湯中

  • 湯加入茼蒿,再度將湯煮滾,再依個人喜好加入鹽、胡椒粉調味即可

    湯加入茼蒿,再度將湯煮滾,再依個人喜好加入鹽、胡椒粉調味即可

  • 完成啦~😍😍

    完成啦~😍😍

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Ling7251 34 食譜 297 粉絲

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