蕃茄鱸魚煨麵
描述
最近牛蕃茄價格需要認真幫吃，鱸魚排煎香做成蕃茄煨麵，魚鮮茄汁酸甜風味營養健康美味。
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
●夏天逛水產超市很涼爽優雅，冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後沖洗過，順魚肉紋直剪對半再橫剪對半，今天要用蕃茄醬煨麵口味已重，魚肉就不灑鹽了。
-
-
-
-
●聞到蒜辣香氣把牛蕃茄塊加進來煸炒，鍋中挪出空位，均勻擺放鱸魚片進來（魚皮朝鍋底），蓋鍋煎6分鐘。
-
●6分鐘後用炒匙小心將魚翻面，加米酒到鍋中燒滾。
-
●加黑白胡椒粉粒到鍋中提香，用湯匙挖湯汁淋在魚塊上，魚塊先盛盤。
-
●加300cc水及蕃茄醬到鍋中增加蕃茄醬汁滋味，蓋鍋燒至鍋中湯汁滾起。
-
●湯汁滾起把義大利麵放到鍋中，依義麵包裝標示建議烹煮時間，設定計時器煮熟麵條。
-
●計時器響了，打開鍋蓋攪拌均勻，再蓋鍋煨收汁就完成啦。
-
如果也喜歡吃蛋 可以先煎蛋再煸蒜香。
