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GNi’s Kitchen
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脆皮小泡芙

脆皮小泡芙
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食材

步驟

  • 開中火將水、奶油持續攪拌至滾後再滾1分鐘

  • 轉小火加入過篩麵粉拌勻使其不黏鍋

  • 加一顆蛋拌勻再下第二顆蛋依此類推使麵糰成糰

  • 烤盤鋪上烘焙紙後準備擠花袋、擠花嘴

  • 將麵糰放入後擠在烘焙紙上

  • 烤箱上下火轉180度烤35分鐘即可出爐

小撇步

1.奶油水多滾一下烤的時候泡芙才會膨脹
2.想讓泡芙更膨脹可在烤泡芙前噴點水在表面
3.切記烤的時候絕對不能打開烤箱讓空氣進入

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