湯水篇｜鮮人蔘竹絲雞湯 (附影片)
描述
病癒之後, 真要調理一下身體,
所以我來煲一個廣東式版的《鮮人蔘煲雞湯》
做些簡單些, 不太複雜的,
以調理好身子為主要。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/nJr3Lb0rjis
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沖洗豬𦟌骨, 竹絲雞, 海玉竹頭 、紅棗, 備用;
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沖洗人蔘, 輕輕洗去外皮的泥, 備用;
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豬𦟌骨 和 竹絲雞 汆水, 備用;
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切去雞腳, 備用;
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海玉竹頭切段, 紅棗去核, 備用;
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鮮人蔘可切片 或 原條
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清水中放入 鮮人蔘、海玉竹、去核紅棗, 大火;
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準備湯鍋, 加水和沸騰後, 放入豬𦟌骨、竹絲雞;
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20 分鐘後 轉中火, 60 分鐘後 轉小火, 之後 30 分鐘後 關火, 留煲內一會兒, 即可。
小撇步
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