培根蘆筍義大利麵

Name: 培根蘆筍義大利麵 by 男人廚房1+1
Ingredients: 義大利麵 150g; 蘆筍 75g; 培根 2片; 蒜頭(切片) 2瓣; 乾辣椒 3根; 鹽巴 適量; 起司 適量; 黑胡椒粉 適量

描述

義大利麵可以有很多不同的呈現面貌，清炒也算是很經典的方式之一，今天我們就要利用培根的油脂炒香麵體，搭配上拌炒後的蘆筍清香，入口後還有起司、黑胡椒的香氣風味，而且就算下班後也可以輕鬆搞定，真的是簡單又美味喔。
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食材

義大利麵

150g
蘆筍

75g
培根

2片
蒜頭(切片)

2瓣
乾辣椒

3根
鹽巴

適量
起司

適量
黑胡椒粉

適量

步驟

首先將義大利麵下鍋煮至8分熟左右。(我用的義大利麵標準是煮9分鐘，我煮7分30秒起鍋)
熱油鍋，將培根下鍋炒出油並呈現焦脆狀後起鍋備用。
同一油鍋，將蒜片、辣椒下鍋炒香。
加入煮好的麵、蘆筍、鹽巴與1大杓的煮麵水拌炒至收乾。
盛盤後再撒上培根碎、起司粉、黑胡椒粉就完成了。

小撇步

1. 煮麵水可以加入少許的鹽巴（1公升︰7~10克鹽`)；我自己在家煮都大概抓而以沒有到這麼精準。
2. 辣椒只是增加香氣，不喜歡的朋友可以省略。

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2023/06/02 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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