豆豉鮮蚵｜蚵仔肥美飽滿 鮮味濃郁的關鍵
描述
阿文好煮藝_阿文老師上菜囉！
豆豉鮮蚵是一道經典的中式家常菜，其特色在於獨特的香鹹口感和豐富的營養價值。
在烹調前須用鹽去除蚵仔上的黏液(腥味來源)，在烹調時注意烹調時間，
掌握以上2點，即可在家做出蚵仔肥美飽滿、鹹香濃郁，如熱炒店等級豆豉鮮蚵！
料理需注意的點：
＊蚵仔需事前用鹽去除黏液。
＊鮮蚵的烹煮時間不要過長，以免變老。
＊黑豆豉的鹹度較高，烹煮時需要注意調味品的使用量。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
