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御風遠
12 食譜 63 粉絲

蔥爆豬肉 - 熱炒版

蔥爆豬肉 - 熱炒版

描述

仿熱炒店的鹹香滋味。

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
配料
綜合調味料

步驟

  • 1. 五花肉片切開,視長度切成適口大小。 2. 青去頭去尾,切成小段。 3. 洋蔥去頭去尾,剝皮切絲(本次用香菇代替,順便清冰箱)。 4. 頭拍平或切片皆可。 5. 綜合調味料依序加入另外的容器,拌勻備用。

  • 起油鍋,加入少許油熱鍋。

  • 將切好的五花肉先下鍋,炒至七八分熟後,取出備用。

  • 原鍋,視情況補一點油,將、青洋蔥下鍋,炒出香氣(爆香)。

  • 將炒過備用的豬五花肉片下鍋,和青洋蔥…等拌炒。

  • 加入調製好的綜合調味料,第一次煮建議可以分批下,避免過鹹或過濕。

  • 炒至收汁(醬汁有黏稠感)! 關火,即可裝盤上菜囉!

小撇步

為了清冰箱,所以洋蔥換成了香菇,食材可以自由替換成是喜歡且不衝突的食材。

一般符合題意的作法是青蔥和洋蔥,提供大家參考。

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御風遠 12 食譜 63 粉絲

有些許餐飲基礎,喜歡美食,喜歡各種新潮的3C產品,喜歡汽車和改裝(但不競速),喜歡簡單好操作的食譜,因為不喜歡善後…

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