百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ccshcook
220 食譜 201 粉絲

鳳梨蝦材(R101 郭芝矞 蘇怡甄)

鳳梨蝦材(R101 郭芝矞 蘇怡甄)

描述

在吐司裡加放入Q彈、酥脆的蝦仁和滋味酸甜的鳳梨片、再淋上自製醬料,吃起來香甜可口,簡直是人間美味

2 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料
醬料

步驟

  • 蝦仁去殼、開背、去除腸泥

    蝦仁去殼、開背、去除腸泥

  • 醃蝦仁:先用蛋白、鹽巴、太白粉抓醃,抓到起泡,再放米酒去腥(靜置10分鐘)

    醃蝦仁:先用蛋白、鹽巴、太白粉抓醃,抓到起泡,再放米酒去腥(靜置10分鐘)

  • 調醬料:把鳳梨切末加入美乃滋

    調醬料:把鳳梨切末加入美乃滋

  • 把吐司挖空

    把吐司挖空

  • 吐司200°/4分烤到微脆

    吐司200°/4分烤到微脆

  • 蝦仁裹上酥炸粉,裹完靜置一下等反潮,炸之前再裹一次

    蝦仁裹上酥炸粉,裹完靜置一下等反潮,炸之前再裹一次

  • 大火熱油鍋,把蝦仁炸至金黃,起鍋

    大火熱油鍋,把蝦仁炸至金黃,起鍋

  • 把鳳梨蝦球放到吐司裡,拿進去烤

    鳳梨蝦球放到吐司裡,拿進去烤

  • 最後依自己喜好口味,加入適量醬料

    最後依自己喜好口味,加入適量醬料

小撇步

吐司挖空時,可用剪刀輔助,較好用

1,716 瀏覽
avatar
ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 滷肉 台式泡菜 南瓜 打拋豬 鮭魚 三杯雞 小黃瓜 炒麵 義大利麵 高麗菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 茄子 雞肉 番茄 湯麵 雞湯 排骨 粽子 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 雞胸肉 花椰菜 娃娃菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞蛋豆腐 酸辣湯 早餐 馬鈴薯 炒飯 家常菜 高麗菜飯 地瓜 蒸蛋 菠菜 香菇雞湯 竹筍 金針菇 白菜滷 餅乾 玉米濃湯 麻婆豆腐 櫛瓜 四季豆