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紅麴梅醋五花肉片

紅麴梅醋五花肉片

描述

延續蔥爆回鍋肉後再衍生,糖醋料理一直是小孩的最愛,這次我運用了梅醋與紅麴結合讓整道料裡多了層次感,有著梅醋酸甜,及紅麴的酒香讓肉片咬起來不膩,整盤吃起來有著夏天戀愛的酸甜滋味

68 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將肉片與蔥白及洋蔥放入乾鍋拌炒(利用五花肉片的油炒香洋蔥及蔥白)

    將肉片與白及洋蔥放入乾鍋拌炒(利用五花肉片的油炒香洋蔥白)

  • 放入紅麴

    放入紅麴

  • 再放入梅醋醬(蕃茄醬:梅醋:糖:水=3:2:1:3),待滾後

    再放入梅醋醬(蕃茄醬:梅醋:糖:水=3:2:1:3),待滾後

  • 再放入紅椒炒熟

    再放入紅椒炒熟

  • 起鍋前放入蔥綠

    起鍋前放入

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

4,684 瀏覽
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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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