3 食譜 20 粉絲

小白菜炒肉片（減脂料理）

Name: 小白菜炒肉片（減脂料理） by 阿綸簡單料理
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 小白菜 3株; [主要食材] 豬肉片 150-250公克; [調味料] 鹽巴 一小匙; [主要食材] 蒜頭🧄 2顆; [調味料] 提鮮調料（鮮味炒手或雞粉） 一小匙; [醃肉調料] 醬油 兩瓶蓋; [主要食材] 辣椒🌶️ 半根; [醃肉調料] 米酒 兩瓶蓋; [主要食材] 薑 幾片; [醃肉調料] 胡椒粉 些許; [醃肉調料] 蒜頭 兩顆; [醃肉調料] 辣椒 半根

描述

小白菜熱量低富含膳食纖維，能促進膠原蛋白生成，有能美肌的維生素C、預防貧血的葉酸和β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素進入體內會轉換為維生素A，抵禦外界病原菌，能預防維生素A不足造成的皮膚與黏膜乾燥、夜盲症、眼睛發炎等症狀，對長期看螢幕的👀有幫助。

豬肉的維生素B1與蒜素一起攝取會產生大蒜硫胺素，其吸收率可提高5~6倍，可緩解人體疲勞，能促使人體從食物攝取的葡萄糖在細胞中不斷分解、燃燒，進而轉化能量。

39 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主要食材

小白菜

3株
豬肉片

150-250公克
蒜頭🧄

2顆
辣椒🌶️

半根
薑

幾片

調味料

鹽巴

一小匙
提鮮調料（鮮味炒手或雞粉）

一小匙

醃肉調料

醬油

兩瓶蓋
米酒

兩瓶蓋
胡椒粉

些許
蒜頭

兩顆
辣椒

半根

步驟

1.肉先用調料抓醃後，用水稍微淹到肉，醃10分鐘，這段時間剛好備其他料。 2.香菇切片，辣椒切段，蒜頭拍碎。 3.小白菜洗完後莖葉分開。（怕小白菜有苦味的可燙過再下去炒，燒水加點油，莖燙的時間約20秒，葉子燙10秒）
1.爆香三寶跟香菇下去炒香。
白菜下去翻炒，下鹽跟提鮮調料。 1.燙過的炒10-15秒即可進行下一步。 2.沒燙過的朋友這邊給他加點水別讓鍋太乾炒個30秒。
1.肉下下去炒到熟即可出鍋，每個人口味不同，記得試一下味道，不夠鹹再加點鹽，太鹹加點水，翻炒一下。
成品。