自製香芹起司披薩（蛋奶素可）
描述
披薩的美味眾所皆知，但，市售過多的調味似乎讓麵粉的香氣被鳩佔鵲巢嘍，這一次ching使用最少量的調味，善用芹菜葉最獨特的香氣，提出起司絲與麵粉最天然的氣味，吃得簡單就能吃出食材最接地氣的美味。
#自製披蕯 #香芹起司披薩 #蛋奶素可食 #自烘香芹粒
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將中筋麵粉、雞蛋、酵母粉、鹽巴拌勻，酌量加入水份，將麵粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵，讓麵團發酵一倍大即可。
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基本上麵糰要揉到三光（手光、盆光和麵團表面光滑）就可以蓋上保鮮膜發酵。
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發酵到位後將麵糰再揉過，這時候會沾手可以使用少量的手粉（麵粉）來減少沾黏，將麵糰揉開再撖成薄片，用手指頭將中間的麵糰往外推，讓披蕯的邊邊變厚，這樣烤出來的披蕯比較美味～
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灑上起司絲，使用烘乾的香芹揉成香芹粒，送入烤箱，以250度C烘烤20分鐘即可。（每台烤箱的功率大不同，請大家在後段5分鐘內多注意烤箱的狀況，才能確保美味。）
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開動嘍。
