下飯客家小炒🌿
描述
這道客家小炒相信吃過的人，都知道它很下飯，調味的辛香料不一樣，炒出來的客家小炒味道也會不太一樣，以下是我炒的配方，喜歡的朋友可以做看看喲！
份量
7
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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趁有空的時候備料冰冰箱，要煮的時候就能減少料理時間，還能快速上菜唷！ 乾魷魚要先用水泡軟洗凈切細條、蔥洗淨切段（蔥白蔥綠分開）、蒜頭切片、辣椒切圈、芹菜切段、豆干切細長條狀、五花肉切絲或切片，備用
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燒鍋倒入少許的油，油熱下五花肉煸香
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為節省更多時間，把五花肉煸香後用煎匙撥鍋邊，分開下豆乾、魷魚開中小火一起煸香至顏色微金黃色澤即可
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把五花肉、豆干、魷魚一起拌炒均勻，鍋中間用煎匙撥開一個小洞，再倒入少許的油熱一下，下蔥白、蒜片、辣椒爆香一下，在跟全部材料炒在一起
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開小火，調味--下黑豆豉1大匙（兒童湯匙大小） 沙茶醬1大匙、 薄鹽醬油1大匙、 醬油膏1大匙、 魚露少許（小心別倒太多會太鹹）、 胡椒粉適量、 黑糖或冰糖、砂糖都可以/少許或適量、 米酒少許（小心別倒太多會醉） ，炒香入味
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超下飯的客家小炒，值得您試看看唷！
小撇步
🍄趁有空的時候備料冰冰箱，要煮的時候就能減少料理時間，還能快速上菜唷！
🍄調味料每個人使用的湯匙大小不同，味道也會影響，建議少量慢慢添加用量，調味出自己想要的鹹味
