懶人版麻婆豆腐

麵包碎碎念

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懶人版麻婆豆腐

描述

疫情高峰時意外在全聯發現了雙人徐的麻婆豆腐醬包，以前只聽過他們的拌麵，沒想麻婆豆腐也很出色。他們家的麻婆豆腐不是紅通通的那種，但是香料放得十分足，吃完保證頭皮出汗。

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

大漢傳統板豆腐切1.5公分小丁。
切蔥花。
醬包先擠出來，等一下才不會手忙腳亂。
熱鍋， 1小匙的油，豬絞肉放入鍋中煸炒至變色。
倒入醬料，略炒。醬料要過一過油才會香。
倒入1/5量米杯的水，拌炒至絞肉、醬料、水均勻混合。
燒一小鍋水，水滾轉小火，放入豆腐丁，煮2~3分鐘（不用再煮滾)。 (註）豆腐要先過水，等一下跟絞肉拌炒時才不會出水。豆腐出水會稀釋掉醬汁本身的味道。
步驟(7)的豆腐丁略篩乾水分後，倒入步驟(6)的絞肉醬中，炒勻。
最後撒上蔥花。喜歡吃辣一點的上桌前可以淋一點辣油。