原味瑪德蓮
時間
15
分鐘
熱量
食材
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95克
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100克
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60克
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4克
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2顆(約110克)
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25克
步驟
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秤量食材
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低筋麵粉、泡打粉混合過篩
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將全蛋、細砂糖、蜂蜜混合並攪拌均勻
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加入過篩後的粉類拌勻至無乾粉狀態
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無鹽奶油隔水加熱(微波)至完全融化
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奶油分2~3次加入麵糊拌勻
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將麵糊蓋上保鮮膜冷藏鬆弛6~8小時(至少1小時)
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取出麵糊室溫放置15~20分鐘
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烤箱預熱上火180度下火160度， 烤模抹上奶油以利脫模
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將麵糊放入擠花袋中填入烤盤約8~9分滿
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烤箱上火180度下火160度烤15分鐘
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趁熱脫模
小撇步
這個配方可以做14~16個瑪德蓮，依模具的不同進行調整
