醃蘿蔔
描述
圖文版
https://www.instagram.com/p/Cq12iA1rc3o/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
在菜市場買一大根蘿蔔回來
但通常蘿蔔湯只用掉半根
剩下的一半常常冰到忘記😅
後來想說可以來做醃蘿蔔
當日常配料
就開始來試做看看
我比較喜歡酸一點
所以比例調整了好多次
還突發奇想加入梅肉乾
整個味道大提升
這常常是我家的趴踢小菜
配啤酒烤肉都超級適合
推薦給大家
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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蘿蔔切丁擺入容器內 (蘿蔔皮記得削後一點，有時候買到的蘿蔔會苦苦的)
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加入醃料 水：白醋：糖=1:1.4:1 再放一顆梅肉乾 （可以自行依照蘿蔔份量調整）
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因為蘿蔔會出水 不想浪費太多材料的話 可以裝八分滿就好 之後蓋上蓋子搖一搖
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放冰箱一天隔天吃就很好吃了
小撇步
水白醋糖的比例是重點
加梅肉乾可以平衡酸甜味
讓味道更有層次
