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Sammi Peng
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香煎雞腿排

香煎雞腿排

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 二片雞腿排洗淨

    二片雞腿排洗淨

  • 準備醃製,放入蠔油、醬油、蒜頭、米酒、五香粉、胡椒粉,將所有調料與雞腿肉揉捏均勻,放置約3-4小時(越久越入味,也可放入冰箱隔夜)

    準備醃製,放入蠔油、醬油、頭、米酒、五香粉、胡椒粉,將所有調料與雞腿肉揉捏均勻,放置約3-4小時(越久越入味,也可放入冰箱隔夜)

  • 準備煎之前,可以在雞皮那面鋪上薄薄一層蕃薯粉,煎完雞皮會更酥脆(此步驟可省略)

    準備煎之前,可以在雞皮那面鋪上薄薄一層蕃薯粉,煎完雞皮會更酥脆(此步驟可省略)

  • 放入油鍋熱鍋後,雞皮朝下放入鍋中開始煎,轉中火慢慢煎,將表皮煎酥脆,此時會雞皮會慢慢的煎出許多油

    放入油鍋熱鍋後,雞皮朝下放入鍋中開始煎,轉中火慢慢煎,將表皮煎酥脆,此時會雞皮會慢慢的煎出許多油

  • 雞皮煎酥脆後,翻面繼續煎(轉小火讓雞肉煎熟)

    雞皮煎酥脆後,翻面繼續煎(轉小火讓雞肉煎熟)

  • 可拿筷子插看看,雞肉內是否熟了

    可拿筷子插看看,雞肉內是否熟了

  • 確認熟了,即可起鍋,完成

    確認熟了,即可起鍋,完成

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Sammi Peng 53 食譜 196 粉絲

將食譜放上網站,只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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