【新手入門】黑糖糕(酵母版)
描述
飄散著黑糖的香氣，
鬆軟的糕體融入口中，
一口咬下，滋味滿溢心間，
猶如一個溫暖的擁抱。
麵粉、水、鹽、酵母粉和黑糖，
彼此交織著，
細膩的麵糰隨著發酵膨脹，
美味的黑糖糕便呈現眼前。
透過簡單的材料，簡單的步驟，
卻能夠帶來這樣的美好體驗，
就像生活中的點滴小確幸，
溫暖著每一天。
步驟
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將黑糖75克加入熱水中融化，放涼備用。
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將中筋麵粉150g過篩後加入放涼的黑糖水中拌勻，加入乾性酵母1.5克。 拌勻看不到麵粉顆粒即可，不需過度攪拌。
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耐熱容器內鋪上防沾的烘焙紙，倒入麵糊後敲一下容器讓麵糊內的空氣跑出。
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電鍋外鍋加入約兩杯水，放入黑糖糕，約30分鐘即可取出放涼。
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確認黑糖糕是否蒸熟，插入竹籤到底後取出。
