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全麥芝麻醬司康(無奶油)

全麥芝麻醬司康(無奶油)

描述

😎讓你的有點餓不再罪惡😎
司康好吃但還真不能算健康食物,不過自己做的好處就是可以用一些小心機降低其殺傷力~譬如把奶油換成營養價值較高的堅果醬(如無糖芝麻醬、花生醬等),糖放少一點(真的不夠甜再配蜂蜜),麵粉改全麥的,最後尺寸上刻意切小一點,如此一來,就是最無痛的解饞小食👌
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22 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖。(雖然芝麻醬也很香,但因為我們沒有用奶油,所以糖的部分我用黑糖,會比白砂糖多一點香氣)

    材料如圖。(雖然芝麻醬也很香,但因為我們沒有用奶油,所以糖的部分我用黑糖,會比白砂糖多一點香氣)

  • 取大碗混合麵粉、黑糖、鹽和泡打粉。

    取大碗混合麵粉、黑糖、鹽和泡打粉。

  • 再拿另外一個碗混合蛋、芝麻醬和牛奶。(這裡的芝麻醬使用的是中東芝麻醬Tahini,台式芝麻醬亦可,也可以換成其他堅果醬,如花生醬、榛果醬等等都各有其風味,但如醬本身是含糖的,宜視情況再調整整體糖量)

    再拿另外一個碗混合蛋、芝麻醬和牛奶。(這裡的芝麻醬使用的是中東芝麻醬Tahini,台式芝麻醬亦可,也可以換成其他堅果醬,如花生醬、榛果醬等等都各有其風味,但如醬本身是含糖的,宜視情況再調整整體糖量)

  • 我有額外保留一點蛋黃(約一湯匙),待會烤前可以抹在司康表面。

    我有額外保留一點蛋黃(約一湯匙),待會烤前可以抹在司康表面。

  • 粉類中間挖一個洞,倒入牛奶芝麻蛋液。

    粉類中間挖一個洞,倒入牛奶芝麻蛋液。

  • 用手抓成碎粒狀。

    用手抓成碎粒狀。

  • 再揉合成團。

    再揉合成團。

  • 工作台表面撒點麵粉防止沾黏,放上麵團,略壓扁後切成六塊。

    工作台表面撒點麵粉防止沾黏,放上麵團,略壓扁後切成六塊。

  • 表面刷一層蛋黃。

    表面刷一層蛋黃。

  • 撒點白芝麻。

    撒點白芝麻

  • 用預熱到190度的烤箱烤15分鐘。

    用預熱到190度的烤箱烤15分鐘。

  • 成品圖。(吃不完可以放涼後冷凍密封保存)

    成品圖。(吃不完可以放涼後冷凍密封保存)

  • 我覺得做成這樣兩三口就可以吃完的尺寸當點心很適合~

    我覺得做成這樣兩三口就可以吃完的尺寸當點心很適合~

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