生酮版大豆蛋白磅蛋糕
描述
道道地地的蛋白質蛋糕，以大豆蛋白粉取代傳統生酮蛋糕習慣使用的杏仁粉，使生酮蛋糕有另一種粉質素材選擇。含有豐富蛋白質與植物性脂肪，口感柔軟濕潤，帶有淡淡的大豆香味。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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粉末類攪拌均勻備用。170度烤箱預熱10分鐘。
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烤模鋪上烘培紙備用。
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蛋打到起白色小泡泡後加入赤藻醣醇粉末繼續攪打至均勻。使用羅漢果糖的廚友請減量1/3使用（60克左右）。
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加入大豆起司奶油和大豆鮮奶油攪打均勻。沒有這兩種材料的廚友用普通鮮奶油和起司奶油替代，但是普通鮮奶油和起司奶油屬於飽和脂肪，對身體健康比較不好。
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加入室溫草飼奶油攪打均勻。沒有草飼奶油的廚友可以用一般奶油取代，但草飼奶油是比較優質的奶油。
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加入酪梨油攪打均勻。
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倒入步驟1混合均勻的粉末。
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麵糊倒入烤模。
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170度烤40分鐘。
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出爐後，移除烘培紙，在鐵網上放涼。
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完成。
