百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,041 食譜 5,163 粉絲

自製草莓果醬

自製草莓果醬

描述

草莓便宜時多買些,拿來做酸甜濃郁的草莓果醬!

🫙相關食譜:「自製藍莓果醬」、「自製藍莓果醬(二)」、「自製桑葚果醬」、「桑葚紅茶」、「藍莓肉桂法式吐司」、「古早味蜜鳳梨」

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 草莓輕輕搓洗3遍後瀝乾

    草莓輕輕搓洗3遍後瀝乾

  • 一次取10~15顆草莓,將蒂頭切掉後倒立,再切2~3刀。※分梯次切才省時!

    一次取10~15顆草莓,將蒂頭切掉後倒立,再切2~3刀。※分梯次切才省時!

  • 切好備用

    切好備用

  • 加入草莓總重40%~50%的砂糖,和適量檸檬汁。

※微酸的草莓建議搭配50%砂糖。

    加入草莓總重40%~50%的砂糖,和適量檸檬汁。 ※微酸的草莓建議搭配50%砂糖。

  • 糖漬1小時或冷藏隔夜

    糖漬1小時或冷藏隔夜

  • 倒入鍋中,大火煮開

    倒入鍋中,大火煮開

  • 轉中火,不斷攪拌

    轉中火,不斷攪拌

  • 轉小火,煮30分鐘後,糖漿的質地和草莓的香氣都出來了

    轉小火,煮30分鐘後,糖漿的質地和草莓的香氣都出來了

  • 煮35~40分鐘至掛勺即可

    煮35~40分鐘至掛勺即可

  • 此時再將浮沫撇掉即可(為了美觀)

    此時再將浮沫撇掉即可(為了美觀)

  • 趁熱裝進玻璃瓶倒扣,澈底冷卻即可。

※冷卻後發現果醬太硬的話,可以加水重煮喔!

    趁熱裝進玻璃瓶倒扣,澈底冷卻即可。 ※冷卻後發現果醬太硬的話,可以加水重煮喔!

9,084 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 花椰菜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 娃娃菜 滷肉 雞肉 高麗菜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 餅乾 瓜仔肉 竹筍 櫛瓜 糖葫蘆 南瓜 雞湯 湯麵 酸辣湯 豆腐 菠菜 杏鮑菇 糖醋排骨 早餐 家常菜 義大利麵 地瓜 茄子 打拋豬 香菇雞湯 台式泡菜 鮭魚 低脂高蛋白 馬鈴薯 高麗菜飯 小黃瓜 玉米濃湯 粽子 蕃茄燉牛肉 三杯雞 排骨 番茄 馬鈴薯燉肉 四季豆 白菜滷 炒飯 雞胸肉 炒麵 蒸蛋