西班牙手工臘腸海鮮麵疙瘩
描述
西班牙臘腸的風味，如果覺得太重可以換成台式香腸。原本食譜裡會加一匙細白砂糖，但如果換成台式香腸就有足夠的甜味囉！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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前五項為麵疙瘩的材料，食譜寫的比例我覺得不用看，因為要看你自己喜歡軟硬度。如果覺得怎麼捏就水水的，就是多加麵粉。原則就是飽和到麵糰乾度無法再吸收麵粉為止。然後醒麵30分鐘，拔的時候裡面其實麵筋很多喔！
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大小尺寸、厚薄度都可以有，吃起來口感非常豐富。浮起來就代表好了，或是自己試吃看看。
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橄欖油熱夠，小火將大蒜洋蔥炒熟，或說是 simmer，用文火煮至焦黃與有香味。 （我建議用比較厚或稍微鈍一點的的刀，將裡面細胞弄破，下去煮香味很快就出來了）
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加入蛤蜊後加入白酒，蓋上鍋蓋，聽到啪啪啪蛤蜊打開的聲音後，*再灑上一層橄欖油*，讓蛤蜊的湯汁與香味被油封住在醬汁中。
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加入切成細末的花椰菜，與麵疙瘩拌炒，香腸切丁一起炒。（可以買即食的方便很多）
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起士買圖中的片狀起士即可，很方便切丁，因為它會黏在菜刀上疊起來。
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之後疊在一起就很方便切丁了。
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如圖。
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撒上焗烤盤，星巴克杯子準備裝飲料。 想優惠星巴克可以找我朋友買😄 https://shp.ee/ayaswcq
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烤箱預熱五分鐘，烤五分鐘，擺上九層塔葉。
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吃的時候麵疙瘩、醬汁、九層塔一起入口，搭配蛤蜊混合橄欖油的湯汁，多層次的變化口感，就像我上面顏色多彩的星巴克杯一樣喔！😄😄😄😄😄❤️
小撇步
如果想均勻的品嚐九層塔與醬汁的風味，可以烤完後手撕葉子，將它平均灑在醬汁上，或是打成青醬也可以，只是我覺得這樣分開顏色很好看。😁
