泡麵摩登燒
描述
大阪燒加上炒麵，做成雙重口感份量飽滿十足的摩登燒，大量的蔬菜纖維搭配肉品、麵條，一鍋到底營養又美味！
冰箱剩食都很適合拿來搭配成大阪燒的配料，切成小塊豐富大阪燒的口感又能不浪費的吃掉剩食，一舉兩得。
微辣的蔥燒牛肉風味，適合大人吃，其他風味的統一麵也很適合拿來製作不同風味的摩登燒喔～
- 已參加：零失敗料理！統一麵四大口味大募集
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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高麗菜洗淨切短絲或是小丁皆可。紅蘿蔔切短絲，櫻花蝦洗淨瀝乾、鹹酥雞或是其他剩食切小塊備用。 ◎蔬菜絲不過長，方便煎完後食用。
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高麗菜絲加入麵粉、雞蛋、水，混合均勻
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麵體用冷開水泡到可以拉開麵條即可不需要泡到透
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平底鍋抹上薄薄一層油，倒入高麗菜絲麵糊，將麵糊集中成圓，小火煎5-8分鐘
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鬆開的麵體拌入少許蔥燒牛肉的調味粉包、豆瓣醬包及少許的大阪燒醬。
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調味料混合均勻後可先試味道。淡淡的即可儘量不要過鹹
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將於按好調味料的麵放在麵糊上
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蓋上五花肉片
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利用兩隻鍋鏟或是大阪燒鏟翻面。 有點裂不用擔心，稍微壓合即可，再小火煎5分鐘(觀察底部肉片的狀況調整時間)
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塗上大阪燒醬、美乃滋，依照喜好添加柴魚片、海苔粉或辣椒粉，完成
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整盤直接上桌，一人吃飽飽、兩人吃精巧～
小撇步
★統一麵本身內附的調味粉包可依照個人口味酌量添加。
★麵條只泡冷開水軟化，待加入麵糊、肉片一起煎再吸收麵糊與肉片的水分，完成後吃起來麵條口感剛剛好～
