低碳飲食│生酮餅皮之牛肉捲餅
描述
滷牛腱系列又來啦！～
這次我做的牛肉捲餅其實是用生酮的餅皮，
除了運用在捲餅以外也可以做成蛋餅唷！
在餅皮上刷上牛肉湯汁、烏醋、香油的醬汁，
搭配小黃瓜、甜椒、香菜、蔥段，最後夾上牛肉！
這些完美組合把它捲起來，
就變成了好吃無負擔的牛肉捲餅～
味道真的很不錯唷！
餅皮除了拿來做捲餅以外，
也可以拿來煎成蛋餅唷！
照片中的是包了韓式泡菜～
大家就依個人口味料理吧！
喜歡什麼～就加什麼！～
步驟
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將杏仁粉、椰子粉、洋車前子粉、鹽所有乾粉倒入調理碗類拌勻。蛋打成蛋液後，慢慢倒入調理碗，用刮刀拌勻。 再來把水慢慢加入調理碗內用刮刀拌勻直到麵團成型。
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在麵團上倒入油、撒上蔥花揉成圓形後，稍微手壓一下再用刮板切成2等份。
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麵團上下各放一層烘焙紙，用桿麵棍桿平後用7寸的圓盤塑型，這樣漂亮的面皮就完成囉。
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餅皮上刷上牛肉湯汁、烏醋、香油的醬汁，將小黃瓜、甜椒、香菜、蔥段、牛肉包入生酮餅皮捲起來後，切可直接入口的尺寸，擺盤即可上桌。 小提醒:滷牛腱食譜之前有PO過囉~ 詳情請至：https://www.one-u-ytr.tk/recipes/430336
小撇步
這個生酮餅皮因為他沒有筋性，所以在煎的時候比較容易破掉，下次我會再試作加點黃原膠來試看看！我這個餅皮除了做蛋餅、牛肉捲餅，我覺得也可以當成墨西哥餅來使用，都很方便～甚至可以做披薩的餅皮喔！
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