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自製米漿-By Greenis

Name: 自製米漿-By Greenis by 兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 烘培上色的花生仁 80克; 煮熟的飯 100克; [Greenis刀頭] 十字刀頭 1個; 水 830毫升; 糖 適量; 烘培過的白芝麻 1大匙

描述

冷冷的天喝一杯濃醇香的自製米漿好舒服，米漿用瓦斯爐要一直拉不然會焦底，交給Greenis不用顧

16 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

烘培上色的花生仁

80克
煮熟的飯

100克
水

830毫升
糖

適量
烘培過的白芝麻

1大匙

Greenis刀頭

十字刀頭

1個

步驟

建議用烘培好的花生仁去炒出香氣，乾炒花生仁（Greenis設定：轉速2｜5分鐘｜120度）
將全部食材倒入主鍋打碎破壁（Greenis設定：轉速10｜5分鐘｜溫度0）
加糖（我用黑糖2大匙、二砂1大匙），煮沸（Greenis設定：轉速2｜10分鐘｜100度）
熱呼呼的香濃米漿完成✅

小撇步

1. 建議用烘培好的花生仁去炒，要到花生仁有咖啡黃色，煮出來的米漿才會顏色深，我這次用生花生（還沒去殼）前置作業搞超久才弄出一小碗的烘培花生仁
2. 用煮熟的飯打出來的米漿更濃稠而且製作快
3. 一定要有破壁機打碎，煮米漿的過程沒用GREENIS可以用電鍋或是瓦斯，但用瓦斯就要記得要不斷攪拌避免焦底

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2023/02/19 發表