究市集｜香烤芥末小里肌
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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在調理碗裡將調味料拌勻，放入豬肉，將醃醬裹滿豬肉表面，置室溫醃泡20至30分鐘。
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取一只可進烤箱的煎鍋，放入少許油，開中至大火燒熱，將豬肉表面煎上色，大約6至8分鐘。
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將鍋子放入已預熱好的烤箱中上層，以攝氏200度烤15分鐘，中途翻一次面。以烹飪溫度計戳入中心點，達到攝氏60度即表示烤好了。
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將烤好的肉置於溫過的平盤上靜置5至10分鐘，將肉切成約0.8公分的厚度，完成。
