奧莉廚房-生吃澎湖冰菜（冰花）
描述
向團購店許願的澎湖冰菜入手，空運來台，只有買一盒好珍貴, 分兩次吃掉。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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之前久仰大名，近幾年比較普及，前年在餐廳吃過，是冷盤其中一道沙拉。 看到上面的珠珠直接美哭，不會消失的水珠（鹽胞）好夢幻。 澎湖空運來台，大概保存期限一週而已，建議買少量，速速吃掉。
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家裡幾種蔬菜（紫玉米 小番茄 栗子地瓜 培根捲洋蔥 ）來場生菜燒肉饗宴， 杏鮑菇片成薄片，切菱格紋抹上燒肉醬，和烤肉粉（被冰菜擋住了），其他都是簡單以鹽巴調味。 沾沙拉撒上花生粉，葉片肥厚濕潤清涼，表面的水珠在嘴裡迸發淡淡鹹味，口感清爽，剛好有親戚來，送杏鮑菇和冰菜出去配茶喝。
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另一天假掰的來個法式擺盤，在FB發文感嘆人生。 鹽味香煎扇貝蝦佐百香葡萄冰菜 扇貝加起司，蝦開背胸腹部抹鹽，煎熟，干貝最後煎以免縮水太多。 現在買一盒一百元，不便宜重點是不易買到，覺得生吃最能吃到冰菜的獨特。
