自己做手工蔥抓餅和印度抓餅
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將550克中筋麵粉和5克的鹽，先加入150毫升的熱水，使用筷子均勻用攪拌為片狀。 狀況如照片 之後再加入190毫升的人水，混在一起。
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將微濕的麵糰放在微波爐保存30分鐘發酵，或是用保鮮膜覆蓋。
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等待的途中來做油料 使用30克的低筋麵粉，加入45毫升的油裡，充分攪和！
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將麵糰平均分配10-11顆，因為要做印度的麵糰， 所以我沒有加蔥，也做得比較小顆。 可以使用油料，輕輕的比較容易分開來 在等待將近一個鐘頭發酵 （覆蓋起來或是使用保鮮膜包起來再度發酵）
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加入也將50毫升還有熱水150毫升
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雞肉熟透後，再加入蔬菜攪拌，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋
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底部舖滿油，然後將餅皮攤開，也舖油
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往上滾成細長條
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細長的麵糰空氣擠壓出來
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再把壓扁的麵糰捲成一圈
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可以將塑膠袋剪開來，壓扁比較好輾平
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蔥抓餅可以冰冷凍密封保存
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這樣只有芝麻口味的，就可以做印度料理的抓餅了😋 要吃的時候鍋裡只要放一點點油或者是不需要放油也可
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小撇步
層次感真的很豐富，記得搌開、空氣擠壓再轉回來，這樣吃起來很手感
