蒸鮭魚/花椰菜/香菇雞湯 格麗思
描述
一鍋三菜真的很方便，不過蒸花椰菜的時間要抓（約12～15分鐘），魚肉太厚的話蒸15分鐘可能比較不夠，建議20分鐘
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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川燙雞肉（GREENIS設定：預先煮滾水100度，放入雞肉，轉速5｜時間5分鐘｜100度）半隻雞切塊份量比較多，用濾網要分兩次；備料：泡香菇、洗花椰菜
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放入川燙好的雞肉，還有紅棗，加水至滿水位，先蓋主鍋蓋開始煮（GREENIS設定：40分鐘｜轉速0｜100度），煮的過程切花椰菜，擺鮭魚
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📌花椰菜直接撲在蒸鍋上（主鍋湯噴上來的話菜也可以沾到一些雞湯汁的鮮甜） 📌鮭魚菲力擦乾撒一點鹽和義式香料，底下壓一小塊奶油
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烹煮時間倒數12分鐘先按暫停⏸️，打開黑色鍋蓋，放上蒸籠和蒸盤，繼續完成料理時間
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起鍋湯加兩匙鹽攪一攪；蒸花椰菜裝盤淋上蠔油；GREENIS一鍋三菜完成✅
小撇步
雞肉川燙用滾水，不要煮太久，稍微去血水
