百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

愛米食旅生活雜記

35 食譜 813 粉絲

麻辣乾鍋蝦

麻辣乾鍋蝦

描述

好吃又簡單的一道菜，把蝦子、馬鈴薯炸的香酥，尤其是炸過的馬鈴薯，沾滿麻辣醬，又香又脆又辣，配角成為主角，比蝦子還好吃。

26 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦

1盒(8-15隻)
馬鈴薯

2顆

調味

麻辣醬

2湯匙
醬油膏

1湯匙
糖

1湯匙
香油

適量

爆香

蔥白段

2根
薑

1節
蒜

3瓣
蔥花

2根

步驟

準備：薑、蔥白段、蔥花、蒜、麻辣醬、醬油膏、糖、香油、蝦、馬鈴薯。
馬鈴薯切薄片泡鹽水10分鐘，起油鍋，炸馬鈴薯。
將馬鈴薯炸到金黃酥脆。
盛起炸好的馬鈴薯。
將蝦子去腸泥，用米酒去腥後，放入油鍋炸。
蝦子炸到有點酥酥的盛起。
將炸過馬鈴薯、蝦的油盛一些起來，加入薑爆香。(不然會太油)
加入蔥白段。
加入蒜。
薑、蔥白段、蒜，炒到有一點焦焦的。
將炸過的馬鈴薯、蝦子，加入鍋中。
加入2湯匙的麻辣醬。
再加入1湯匙醬油膏，拌炒均勻。
加入1湯匙糖，拌炒到糖融化。
起鍋前加入香油。
最後灑上蔥花。
成品

小撇步

1.馬鈴薯切薄片，泡鹽水，進油鍋炸才不會黏在一起。
2.蝦子沾粉下去炸會更香，但目前我的體重承受不住再裏粉了，所以沒有裏粉，這樣也好吃。
3.麻辣醬選自己喜歡的品牌就好。
4.馬鈴薯炸的酥脆，很受歡迎，建議準備多一點比較夠吃：)

7,503 瀏覽

2023/02/18 發表

愛米食旅生活雜記 35 食譜 813 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬鈴薯炒麵三杯雞麻婆豆腐家常菜雞胸肉小黃瓜雞湯粽子瓜仔肉餅乾糖葫蘆湯酸辣湯湯麵香菇雞湯番茄炒蛋玉米濃湯豆腐番茄台式泡菜娃娃菜炒飯花椰菜滷肉杏鮑菇鮭魚白菜滷高麗菜馬鈴薯燉肉地瓜菠菜南瓜打拋豬蒸蛋蕃茄燉牛肉櫛瓜排骨雞蛋豆腐四季豆涼拌小黃瓜雞肉早餐糖醋排骨茄子低脂高蛋白義大利麵金針菇竹筍高麗菜飯