牛尾湯 OX Tail Soup
描述
我家歐吉桑點餐～
好久沒做的牛尾湯，又重出江湖lol
份量
4
人份
步驟
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把全部的蔬菜切好油倒入鍋中
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加用事先燙過牛尾和牛肉滷包
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撒上一點蒜鹽
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加入肉桂葉
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加入兩罐牛高湯或雞高湯， 加入一杯醬油， 加入水，沒過所有的食材。 按下快鍋的Bone Soup即可。 如果沒有快鍋，可以改用悶燒鍋： 直接在爐上煮滾後，放在悶燒鍋裡面悶一個晚上。
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一打開鍋蓋，香味四溢🥰🥰🥰 開吃😋😋😋
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牛尾湯吃完，鍋裡剩下很多湯。又丟了川燙過的牛骨beef back ribs，快鍋按下Bone，睡覺去～ 隔天又有一鍋好湯🥰 碗裡面加一些潮州粿條 加牛骨，生菜，九層塔
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加上香濃的牛骨湯汁，真是人間美味😋😋😋
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我用的潮州粿條
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乾粿條長這樣子，放在熱水燙5～10秒鐘，就可以撈起來了。
小撇步
可以加入冬粉/粿條 更有滿足感🤣
