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香料海鮮義大利麵

香料海鮮義大利麵

描述

沒有過多的調味,用優質香料做香氣來源,不僅能吃到海鮮本身的甜味,還能嚐到香料本身的清香風味。

6 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,將蝦子煎到兩面變紅,身子成U字型後撈起備用。
註:照片中是使用蝦身已去殼的鐵板蝦。

    起油鍋,將蝦子煎到兩面變紅,身子成U字型後撈起備用。 註:照片中是使用蝦身已去殼的鐵板蝦。

  • 同鍋,加入洋蔥絲拌炒至透明變軟後再加入鴻喜菇拌炒。

    同鍋,加入洋蔥絲拌炒至透明變軟後再加入鴻喜菇拌炒。

  • 炒至菇的香氣釋出後加入軟絲、蒜末、淋上白酒拌炒。
註:白酒可以用料理米酒取代。

    炒至菇的香氣釋出後加入軟絲、末、淋上白酒拌炒。 註:白酒可以用料理米酒取代。

  • 炒至軟絲變白後加入香料粉、黑胡椒粉及少許鹽調味,將所有食材拌炒均勻。
註:軟絲變白就表示熟了,不要過度拌炒避免變老。香料可用義式香料、百搭香料替代。

    炒至軟絲變白後加入香料粉、黑胡椒粉及少許鹽調味,將所有食材拌炒均勻。 註:軟絲變白就表示熟了,不要過度拌炒避免變老。香料可用義式香料、百搭香料替代。

  • 加入煮好的義麵、蝦子及無鹽奶油,將食材拌炒均勻至奶油融化即可盛盤。

    加入煮好的義麵、蝦子及無鹽奶油,將食材拌炒均勻至奶油融化即可盛盤。

  • 香料海鮮義大利麵就完成囉!

    香料海鮮義大利麵就完成囉!

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