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小翰爸
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紅蟳櫻花蝦米糕

紅蟳櫻花蝦米糕

描述

過年期間餐桌上必備料理

7 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先用少量的油將櫻花蝦炒香後盛起備用
螃蟹記得要清洗去腮  可切可不切
長糯米清洗後放進電鍋中蒸熟

    先用少量的油將櫻花蝦炒香後盛起備用 螃蟹記得要清洗去腮 可切可不切 長糯米清洗後放進電鍋中蒸熟

  • 接著將五花肉放進鍋中煸出油脂  然後將薑末也放進去煸出香氣

    接著將五花肉放進鍋中煸出油脂 然後將末也放進去煸出香氣

  • 然後放進香菇   油飯要好吃   每種材料的香氣都要炒出來喔

    然後放進香菇 油飯要好吃 每種材料的香氣都要炒出來喔

  • 接著加進油蔥酥   冰糖   醬油  醬油膏翻炒上色
然後倒進香菇水   米酒跟水   還有白胡椒粉
將所有材料在鍋中燜煮一下    讓他入味

    接著加進油酥 冰糖 醬油 醬油膏翻炒上色 然後倒進香菇水 米酒跟水 還有白胡椒粉 將所有材料在鍋中燜煮一下 讓他入味

  • 接著將蒸熟的糯米倒進鍋中與配料拌勻

    接著將蒸熟的糯米倒進鍋中與配料拌勻

  • 記得要讓每顆米粒都上色喔   可以先將一半的櫻花蝦也倒進攪拌

    記得要讓每顆米粒都上色喔 可以先將一半的櫻花蝦也倒進攪拌

  • 接著將米糕用深盤裝好   上面鋪上剩餘的櫻花蝦就可以是一份好吃的櫻花蝦米糕了

    接著將米糕用深盤裝好 上面鋪上剩餘的櫻花蝦就可以是一份好吃的櫻花蝦米糕了

  • 但是我們還要將紅蟳放在米糕上進蒸籠再蒸10-15分鐘
蒸完後撒上香菜   紅蟳櫻花蝦米糕就完成了

    但是我們還要將紅蟳放在米糕上進蒸籠再蒸10-15分鐘 蒸完後撒上香菜 紅蟳櫻花蝦米糕就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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