醉雞（新手也能輕鬆學）
描述
我的醉雞吃了不會醉🤣🤣
步驟
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去骨雞腿洗乾淨 表面輕抹鹽巴 準備一張鋁箔紙 （能夠包覆去骨雞腿） 去骨雞腿皮朝下放在鋁箔紙上 依序把肉捲起來 （像捲壽司的方法） 然後用鋁箔紙捲起來/圖片中顯示 捲起來後，二側把它封好 （要注意鋁箔紙不要破掉） 我是用電子鍋（按加熱） 約莫25分鐘
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去骨雞腿肉在蒸煮的時候 我們先來製作浸泡雞腿肉的湯底 準備水煮沸、調鹹度、放一些枸杞 （只要能蓋住去骨雞腿肉的高度即可） 調味湯底做好後 用一個容器（有蓋子的） 本人不喜歡酒味（所以沒有放酒） 這是一道小朋友可以吃的料理 醉雞版：放紹興酒少許提味
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蒸好後 準備一個盤子 承裝雞腿肉捲內會有湯汁 把湯汁倒入我們湯底的容器裡 在把蒸熟的去骨雞腿肉 放到湯汁容器裡 放上一個晚上浸泡 隔天會有結凍狀的湯汁 要食用時可以切成一片一片的
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隔天取出 切成片狀 看了是不是很美味呀😁😁
小撇步
記得在捲肉的時候
盡量貼合一點
這樣蒸出來的形狀比較漂亮如果家裡沒有裝湯汁的容器
可以用耐熱袋也可以
記得湯汁要整個淹過去骨雞腿肉
