［超簡單電鍋料理］三色蛋
描述
今天除夕夜，和大家分享一道媽媽首次嚐鮮的簡單料理！！色香味俱全， #一鍋到底。適合分享給家人朋友、帶便當、當宵夜⋯⋯
#年菜 #除夕 #新年快樂 #聚餐 #蛋料理 #電鍋
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1.首先將雞蛋敲入容器中，並將蛋白、蛋黃分開備用。 2.皮蛋放入沸水中燙熟約5-6分鐘，泡冰水待涼後去殼切小塊，備用。 3.鹹鴨蛋去殼，將鹹蛋白、鹹蛋黃分開，切小塊備用。
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5.取一容器盤底稍微抹油，放入鹹蛋黃跟鹹蛋白，接著倒入蛋液並撈除表面泡泡，蓋上保鮮膜後放入電鍋蒸10分鐘。 6.將剩餘4個蛋黃加一點米酒、鹽打勻備用(如最後的蛋液不足，可再補一顆全蛋)。 7.第一層蒸好後，接著放入皮蛋並倒入蛋液蒸10分鐘 。
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待涼後，切片，完成！
小撇步
沾醬推薦：胡麻醬或凱撒醬！
