珍珠糖小泡芙(60顆左右)
描述
如果想吃甜點
不想太甜又想要自己做
可以試看看這款
簡單做法可愛外觀好吃不膩👍🏻
焦一點會有焦糖香有口感
顏色剛好就是小泡芙的口感
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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糖/鹽/水/牛奶/奶油，開小火煮沸
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離開火源 加過篩的中筋麵粉，攪拌均勻
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麵糊冷卻些，全蛋分次加入攪拌均勻 觀察麵糊自然落下的狀態，呈現倒三角形即可
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烤盤上放烘焙紙(烤盤可以噴水，紙才不會亂跑) 擠花袋內放花嘴，將麵糊裝進擠花袋中
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擠出適當的大小，擠的時候要有些距離 才不會烤的時候，膨脹黏在一起唷！ 最後撒上珍珠糖就可以送入烤箱了
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上火190度/下火170度 10分鐘，轉邊在烤2分鐘 如果沒上色可以在烤一下
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小撇步
①烤箱溫度有所不同，一定要每30秒看一次唷
❷珍珠糖可以多灑一點點
因為都是靠表層的糖做提味
③如果麵糊太稀，可以一點一點的加入中粉
加到覺得適合的量就可以了唷
