酥脆鱈魚-腸躁友善食譜
描述
鱈魚，肉質細軟，蒸煎炸適合。喜歡酥脆口感時，試試這簡單的烹煮法！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
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1片
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1茶匙
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1/2茶匙
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1大匙
步驟
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鱈魚以料酒、鹽略醃10分鐘。
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沾粉料置5分鐘較能緊密不掉粉（可免）。起一熱油鍋，入鍋半煎炸。
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待金黃翻面在半煎炸到金黃色，牙簽插入檢查熟透，起鍋。
小撇步
魚放入時，請沿鍋邊或小火輕放入以免油彈起燙傷。趁熱食用以保持酥脆感，也請小心燙口！
