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客家湯圓

Name: 客家湯圓 by 小魚兒美國廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 糯米粉 400克; 香菇 6朵; 韭菜 1小把; 油蔥酥 1大匙; 茼蒿 1大把; 五花肉絲 1大把; 大蔥 1根; Costco雞湯罐 適量; 蝦米 1大匙; 醬油 2大匙; 白胡椒粉 少許

描述

在美國🇺🇸過冬至也要吃正宗客家湯圓才行！

8 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

糯米粉

400克
香菇

6朵
韭菜

1小把
油蔥酥

1大匙
茼蒿

1大把
五花肉絲

1大把
大蔥

1根
Costco雞湯罐

適量
蝦米

1大匙
醬油

2大匙
白胡椒粉

少許

步驟

湯圓：糯米粉400g、溫水280g，筷子拌一拌，揉成糰後靜置15分鐘，開始搓圓，滾水煮熟浮起撈出
韭菜切末、大蔥切片、香菇泡軟切絲、蝦米泡軟、五花肉切絲
五花肉煎香出油後，加入蔥白炒香，再加入香菇和蝦米炒乾微焦，然後加入醬油和油蔥酥炒出香味，再倒入Costco雞湯和RO水1:1.5，煮滾後加入韭菜末、蔥綠、茼蒿，然後把已煮熟的湯圓加入煮滾，最後加入白胡椒粉即可