《米血杏鮑菇三杯雞》簡易快速家常菜!
描述
三杯雞有很多種作法，一般來說所謂的三杯指的是: 麻油1杯、醬油1杯、米酒1杯，光是醬油一杯聽到就覺得超級下飯了吧😆不過太太分享的三杯雞食譜，比例上有做稍微調整，因為要放到麻油一杯熱量也不少啊﹋外面餐廳因為要上菜快，所以雞肉都是直接下鍋炸，但自己在家裡煮用煎的方式將雞油逼出，不但香又可以減少額外油份攝取唷！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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熱鍋將雞肉皮朝下(將雞皮的油脂逼出)，入鍋煎至兩面金黃後盛出瀝油，備用 食譜影片:https://youtu.be/lClpA-tywR0
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熱鍋加入胡麻油，加入薑片、蒜仁以小火煸香直到金黃 食譜影片:https://youtu.be/lClpA-tywR0
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再加入所有調味料、雞肉、杏鮑菇、米血翻炒均勻 食譜影片:https://youtu.be/lClpA-tywR0
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轉小火蓋上鍋蓋，炒至湯汁收乾，起鍋前加入九層塔稍微拌炒即可。 食譜影片:https://youtu.be/lClpA-tywR0
小撇步
