蛋餅捲餐盒
描述
墨西哥餅皮化身蛋餅捲，打一顆蛋夾入各式餡料，簡單營養的一餐快速完成。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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牛肉片煎熟後撈起備用。 註：重口味的廚友們可以加入少許鹽、黑胡椒調味或事先稍微醃製後再煎。
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蛋液打散，同鍋，用煎肉片逼出來的牛油煎雞蛋，蓋上墨西哥餅皮，以鍋鏟輕壓餅皮讓蛋液均勻分布於餅皮上，蛋液面煎熟後將餅皮翻面稍微煎一下，撈起備用。
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另一種口味，辣乳酪絲蛋，作法如上。 煎餅皮的同時順便加熱德腸。
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喜歡酥脆餅皮口感的廚友們可以多煎一會兒。
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原味餅皮上依序鋪上生菜、泡菜和牛肉片。
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辣味餅皮上依序鋪上生菜、德腸和牛肉片。
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將餅皮捲起成甜筒狀，以生菜、小蕃茄擺盤。蛋餅捲餐盒就完成囉！
