酥炸咖哩韭菜鮮蚵包（氣炸料理）
描述
想吃酥炸韭菜鮮蚵包又覺得自己揉麵團很麻煩嗎？怕炸的太油膩充滿罪惡感嗎？這次我嘗試使用現成的蛋餅皮加上氣炸鍋的方式，輕輕鬆鬆就可以做出皮脆內餡飽滿充滿咖哩香氣的韭菜鮮蚵包喔
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步驟
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準備材料
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熱鍋熱油，加入雞絞肉先炒一下，加入一小塊S&B 金牌純素咖哩塊（甜味）及100cc水炒至咖哩塊與雞絞肉拌勻收汁
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加入一茶匙的糖與絞肉拌勻
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燒開水將鮮蚵放進去稍微煮一下就取出（因為等下還要氣炸，現在不要煮太久氣炸時才不會過老）
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取一小碗，將取出退冰變軟的蛋餅皮放入，再依序加入韭菜絞肉及鮮蚵（蛋餅皮一定要先取出退冰軟化，放進碗裡才不會太硬破掉喔）
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蛋餅皮邊緣沾蛋液，順時針捏邊收起，再於咖哩鮮蚵包上刷上一層蛋液（氣炸後才會金黃酥脆）
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放入氣炸鍋氣炸180度/15分鐘至外皮金黃酥脆即可取出（因內餡原本幾乎已經熟，所以主要氣炸至麵皮酥脆金黃即可，每台氣炸鍋功率不同，可以自行調整時間及溫度喔）
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金黃酥脆充滿咖哩及韭菜香氣的鮮蚵包即完成喔
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
