檸檬磅蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
1、無鹽奶油放入鋼盆內 用攪拌機打至泛白
-
2、分次倒入混合好的檸檬皮糖（分3-4次加入，混合好後再加入）
-
3、全蛋打散加入香草精混合 4、分次將全蛋液加入麵糊內（混和後才可以再加入 不可超之過急） 將攪拌機上的麵糊用刮刀刮下
-
5、加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉、鹽 用刮刀 切拌法 max(感覺會很像失敗的麵糊） 預熱烤箱/氣炸鍋
-
麵糊倒入烤模內 震一震讓空氣出來 刮刀將麵糊抹平
-
烤箱/氣炸鍋：180度烤25分鐘 用竹籤插入 拿起 不沾即可 可以取出放涼
-
小撇步
備料：
低筋麵粉：過篩
無鹽奶油：放置常溫（可以輕易壓下，不出油-溶化）
雞蛋：需從冷層取出放置常溫
室溫24.5度左右之下約放半小時即可
檸檬皮屑與砂糖混合在一起拌至微出檸檬味（會有點糖溶化感覺）
烤模如果是不是不沾系列 需輕抹奶油 薄薄撒過篩低粉
